Visitar antigas fazendas de cacau é parte do roteiro de turismo rural em Itacaré – um passeio para agradar todas as idades e ganhar conhecimento!
Parte da história do Cacau na Bahia pode ser revivida em Itacaré num roteiro que compõe o chamado turismo de experiência – viagens para aprender algo novo, como uma visita a uma fazenda de cacau conhecendo o legado cultural desse fruto e a fabricação do seu produto mais cobiçado, o chocolate.
Duas fazendas recebem visitantes, a bela Vila Rosa e a Santa Ana. Você pode agendar diretamente seu passeio, mas vale contratar uma agência local para viver essa experiência com pessoas que conhecem e valorizam a região.
Na roça, dá para passear entre os cacaueiros, acompanhar a colheita, o processo de fermentação e a secagem nas barcaças, tudo feito de forma manual. Uma pausa para experimentar o mel de cacau e é hora de aprender como se faz o chocolate caseiro e, claro, fazer uma degustação.
O processo é simples, mas trabalhoso. Os grãos secos são moídos, os ingredientes, como o açúcar, adicionados e a massa formada vai ao fogo até chegar a consistência rústica e deliciosa do chocolate caseiro 100% natural. É só provar e aprovar! Nas lojinhas das fazendas dá para comprar de vários tipos. Ah! Vale conhecer as casas de fazenda, lindas, majestosas, cheias de móveis antigos para completar seu passeio.
Agências sugeridas:
@conexãoitacaré
@turismoitacarécom
Fazendas:
Santa Ana: 73 3613-4908 www.fazendasantana.com.br
Vila Rosa: (73) 99911-1930 www.vilarosaitacare.com.br
